Resepi : Udang Buttermilk :)

Second time cuba. First hari tu guna resepi yang ada susu segar. Tak berapa suka rasa dia. Mungkin sebab ada susu jadi macam pelik sikit. Lepas tu susu pekat pun macam tak masuk pulak. So hari ni cuba resepi baru, dan sangat berpuas hati :) senang simpan sini, bila2 nak guna boleh tengok. Jom !

Resepi udang buttermilk (anggaran 10 ekor udang)

Bahan-bahan :
(a) udang dalam 10 ekor
(b) serbuk kunyit dan garam (utk goreng udang)
(c) daun kari
(d) 3 sudu butter
(e) bawang putih (5 ulas)
(f) bawang besar (1 labu) -potong dadu
(g) cili padi 3 biji (kalau suka pedas boleh tambah lagi)
(h) 1/2 tin susu cair
(i) 1 sudu susu pekat
(j) tepung jagung campur air (sedikit sahaja utk pekatkan kuah kalau cair)

Cara :

1. Gaul udang dengan kunyit, garam. Kemudian, goreng udang. Jangan terlalu garing.
2. Angkat udang letak tepi. Gunakan kuali yang sama. Masukkan butter. Tumis bawang putih,  
    bawang besar dan cili. Masukkan daun kari, tumis sampai naik bau.
3. Masukkan susu cair. Masak sehingga kuah pekat. Agak2 pekat, tak perlu letak tepung jagung. 
    Sekiranya kuah cair, boleh masuk tepung jagung yang dicampurkan sedikit air.
4. Masukkan garam, gula/satu sudu susu pekat untuk rasa lemak manis masin dalam masakan :)

Alhamdulillah, dah siap !